Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Все о мясе, 2011; N 6 (htm) (pdf)
+СОДЕРЖАНИЕ
ОТ РЕДАКЦИИ.  
Проблемы хранения мясных продуктов.
ГЛАВНАЯ ТЕМА.  
Семенова А.А., Веретов Л.А., Большаков О.В., Корешков В.Н. Связанные одной холодильной цепью.
Гарайс М. Устойчивые к холоду бактерии Clostridium estertheticum и порча говядины в вакуумных упаковках.
Шмидгаль Й., Тёпфль Ш., Буксманн В., Хайнц Ф. Применение инновационных процессов для целенаправленной модификации структуры и повышения хранимоспособности мясопродуктов .
ТЕХНОЛОГИИ.  
Дёмин И., Шальк Г. Всё учтено до мельчайших деталей .
ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ.  
Зянкин М.Б. Совершенствование процесса измельчения мяса.
Сергей Полетавкин Казанская птицефабрика: ставка на глубокую переработку птицы.
ЭКОНОМИКА.  
Гутник Б.Е., Кузнецова О.А. ВТО - глобальный проект, который выбрала Россия.
Лисицын А.Б., Небурчилова Н.Ф., Петрунина И.В., Волынская И.П., Маринина Т.А. Перспективы развития мясной отрасли России до 2020 года.
КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ РАЗГОВОР.  
Кубышко А.А. "Наша компания не боится кризисов" .
ИССЛЕДОВАНИЯ.  
Минаев М.Ю., Солодовникова Г.И., Фомина Т.Д. Объективные методы контроля санитарной обработки в мясной промышленности.
НОРМАТИВНАЯ БАЗА.  
Хвыля С.И., Пчелкина В.А., Бурлакова С.С. Стандартизованные гистологические методы оценки качества мяса и мясных продуктов.
Насонова В.В., Милеенкова Е.В. Производство полуфабрикатов с учетом национальных особенностей.
Семенова А.А., Трифонов М.В., Оплачко С.М. К вопросу о правовой охране наименований мест происхождения товаров.
СОБЫТИЯ.  
Горбунова Н.А. Горбатовские чтения - об итогах научной деятельности 2011 года .
Костенко Ю.Г. Что знает наука о болезнях цивилизации? .
Газизов А.Г., Риков Ю.И. Индустрия халяль в 2011 году .
Маргарита Гришаева Группа компаний ПТИ: юбилей встретили инновациями и успехом на выставке.
Сусь И.В., Хромова Р.А. Положено начало взаимовыгодному сотрудничеству .
СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ.  
Лясова O.B. Новый год: собственные правила вкусного праздника .
РЕФЕРАТЫ.  
Аннотации на русском языке.
SUMMARY.  
Аннотации на английском языке.