Навигация
Электронная библиотека
Публикации в свободном доступе
Публикации в ограниченном доступе
Новые поступления
Коллекции
Как добавить свои публикации в Электронную библиотеку

 

Поиск








Термины  ?
Автор[ы]  ?
Заглавие   ?

Во всех поисковых окнах можно задавать слова русского языка в естественной форме в нужном порядке.

Поисковая система ведет поиск с учетом порядка слов в предложении.

При необходимости, можно пользоваться круглыми скобками и союзами «и», «или», «не».


Рейтинг@Mail.ru
БО номера журнала
Все о мясе, 2015; N 1 (htm) (pdf)
+СОДЕРЖАНИЕ
От редакционного совета.
Семенова А.А., Насонова В.В., Гундырева М.И., Спиридонов К.И. К вопросу стандартизации и оценки качества шпика.
Лисицын А.Б., Туниева Е.К., Горбунова Н.А. Окисление липидов: механизм, динамика, ингибирование.
Семенова А.А., Иванкин А.Н., Насонова В.В., Гундырева М.И. Влияние вакуумной сушки на устойчивость мясной продукции к окислительной порче.
Саката Р. Тенденции развития технологий и исследований мяса и мясных продуктов в Японии (по материалам конференции).
Янкович С., Матекало-Сверак В., Лилич С., Николич Д., Стефанович С., Чурчич М., Радичевич Т. Оценка поступления кадмия с потреблением мяса и мясопродуктов.
Будаева А.Е., Баженова Б.А., Данилов А.М. Модификация коллагенсодержащего сырья для применения его в производстве мясопродуктов.
Никитина М.А., Сусь Е.Б. Информационная система проектирования пищевых продуктов.
Роман Калинин Рост прибыли мясоперерабатывающего производства: конкретные шаги - часть 2.
Полтора века во главе Российского аграрного образования.
Лисицын А.Б., Чернуха И.М. Природа инновации: основные результаты международного конгресса по науке и технологии мяса .
Лисицын А.Б., Трифонов М.В. Как не пропустить важное! Все новое о мясной отрасли в учебном центре ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М. Горбатова" .
Ярцева О.С., Савельева М.И. Секреты кулинарии: Готовим диетическое мясо .
Перечень материалов, опубликованных в журнале "Все о мясе" в 2014 году.
РЕФЕРАТЫ/SUMMARY 58 .