^ШХР: 84-11857
^АВТ: Кирюхин В.П.
[сост.] (канд. с.-х. наук).
; Неголина М.М.
[сост.] (канд. с.-х. наук).
^КАВ: Научно-исследовательский институт картофельного хозяйства. пос. Коренево, Московская обл.RU_CSAL_AUTH_236879130
, Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук им. В. И. Ленина. Отделение растениеводства и селекцииRU_CSAL_AUTH_304010845
^ЗГЛ: Методические указания по оценке сортов картофеля на пригодность к промышленной переработке / Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина, Отд-ние растениеводства и селекции, Совет по науч.-метод. рук. селекц. центрами при Президиуме ВАСХНИЛ, Науч.-исслед. ин-т картоф. хоз-ва; [подгот. канд. с.-х. наук В. П. Кирюхиным и М. М. Неголиной]
^ВЫХ: Москва: Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина, 1983. - 56 с., табл.; 20 см
^ДАТ: 1983
^ПРМ: +Содержание:
1. Введение 3
2. Оценка клубней по внешним признакам 4
3. Оценка клубней по биохимическим показателям 6
4. Оценка технологических показателей клубней 33
5. Технологическая схема изготовления и оценка качества картофелепродуктов 38
^TRN: RUM0145237
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 68_35_49_05
^УДК: 635.21:631.526.32
^ТЕР: КАРТОФЕЛЬ. SOLANUM TUBEROSUM. СОРТА (cultivars; Varieties). ПРИГОДНОСТЬ К ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ. КЛУБНИ (Tubers). ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). КАРТОФЕЛЕПРОДУКТЫ (Potato products). МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: SOLANACEAE [ПАСЛЕНОВЫЕ]. SOLANUM. БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ЗАПАСАЮЩИЕ ОРГАНЫ (Storage organs). ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. КАЧЕСТВО (Quality). КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ [КОРНЕКЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. КРАХМАЛОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Starch crops). МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant morphology). НАУКИ (science). НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ [КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ (Industrial crops). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. ХАРАКТЕРИСТИКИ.
^БИБ: B1; B1; E1; EL1; S1.
