|
|
№ 40 от 03 октября 2020 г.
Содержание номера
68.35.55 Виноградарство
174. Григорий Павлович Малых [Профессор,
д-р с.-х. наук, специалист в области виноградарства]:
[к 80-летию со дня рождения]/ Жуков А.И.-Новочеркасск:
Изд-во ФГБНУ ВНИИВиВ - фил. ФГБНУ ФРАНЦ,
2020.-33 с.-(Материалы к библиографии деятелей
сельскохозяйственной науки). Шифр 20-2945
ВИНОГРАДАРСТВО; ПЕРСОНАЛИИ; БИБЛИОГРАФИЯ;
РОСТОВСКАЯ ОБЛ
175. [Оценка пригодности ягод нескольких
сортов винограда для производства вина, основанная
на определении содержания в кожице и косточках
ряда белков и полифенолов, прогнозе их взаимодействия
и образования терпких соединений. (Китай)].
Zhu Yan-Yun, Zhao Peng-Tao, Wang Xiao-Yu,
Zhang Juan, Wang Xue-Hui, Tian Cheng-Rui,
Ren Meng-Meng, Chen Tong-Guo, Yuan Huan-Huan
Evaluation of the potential astringency of
the skins and seeds of different grape varieties
based on polyphenol/protein binding // Food
Science and Technology.-2019.-Vol.39,N
4.-P. 930-938.-Англ.-Bibliogr.: p.936-938.
Шифр *http://www.scielo.br/cta.
ВИНОГРАД; VITIS VINIFERA; ВИННЫЕ СОРТА;
ТАННИНЫ; ПОЛИФЕНОЛЫ; ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ;
БЕЛКИ; КОЖУРА; ПЛОДОВЫЕ КОСТОЧКИ; ВИНОГРАДНЫЕ
ВИНА; ВКУС; ОСАЖДЕНИЕ; КИТАЙ
| |
