|
|
№ 32 от 08 августа 2020 г.
Содержание номера
68.35.59 Садоводство
440. Биохимические основы переработки
плодов и овощей: учебное пособие : [для
студентов вузов, обучающихся по укрупненной
группе специальностей 190000 "Промышленная
экология и биотехнология", аспирантов, выполняющих
исследования по научным специальностям 03.
01. 04 "Биохимия", 03. 01. 06 "Биотехнология"
(в том числе бионанотехнологии) ", 05. 18.
07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически
активных веществ"]. Базарнова Ю.Г., Иванченко
О.Б., Севастьянова А.Д., Кузнецова Т.А..-Санкт-Петербург:
ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2019.-322 с.: ил.-Библиогр.:
с. 306-309 (53 назв.).- ISBN 978-5-7422-6636-5.
Шифр 20-584
ПЛОДЫ; ОВОЩИ; ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА;
БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ; ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ;
УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ; ВУЗЫ; РФ
| |
