Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3400 2009 4
^АВТ: Качмазов Г.С. канд. вет. наук ; Цагараева Е.Ф. доцент
^ЗГЛ: Эксплуатация сухих дрожжей с учетом их морфофункциональной дефектности [Спиртовые дрожжи]
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2009; N 4. - С. 9-11
^ДАТ: 2009
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.11
+Реферат

^РЕФ: Подчеркивается важность и необходимость грамотного управления инженерно-технической и технологической схемами спиртового производства. Учитывая морфофизиологические нарушения дрожжевой клетки, вызванные сушкой, предлагается пересмотреть традиционные методы работы с сухими спиртовыми дрожжами с момента регидратации до главного брожения. Одним из обязательных условий достижения такой цели является переход на живую активную культуру спиртовых дрожжей с учетом сырьевых и технологических особенностей предприятия. При прочих равных условиях сухие дрожжи не способны дать такое качество конечного продукта, которое может быть востребовано с живой дрожжевой культуры.

^TRN: 1043255
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2016 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»