^ШХР: П 3400 2009 4
^АВТ: Гельфанд Е.Д. д-р техн. наук
^ЗГЛ: Аммиачная стерилизация мелассы
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2009; N 4. - С. 15
^ДАТ: 2009
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.15
+Реферат:

^РЕФ: Установлено, что хорошим стерилизующим агентом для мелассных сред является аммиак. Главный фактор, обеспечивающий стерилизацию мелассы - концентрация свободного аммиака в среде (расход аммиака составляет 2-5 кг/т). При этом показатель pH среды должен быть в пределах 9,5-10. Др. фактором является продолжительность выдерживания мелассы после введения аммиака.

^TRN: 1043257
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_37_91
^УДК: 664.15
^ТЕР: МЕЛАССА (Molasses). СТЕРИЛИЗАЦИЯ (sterilizing). АММИАК (Ammonia). ТЕМПЕРАТУРА (Temperature). КОНЦЕНТРАЦИЯ ВЕЩЕСТВ. СУСЛО (Wort). СБРАЖИВАНИЕ. АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ГАЗЫ (Gases). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОТХОДЫ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ [ОТХОДЫ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА]. ОТХОДЫ (Wastes). ПОЛУПРОДУКТЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕР РФ. СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ.

—