^ШХР: П 3400 2009 4
^АВТ: Фараджева Е.Д. канд. техн. наук ; Чусова А.Е. профессор
^ЗГЛ: Получение биологически активных напитков на основе растительных полуфабрикатов [Производство спиртованных морсов из свежих ягод боярышника и сухих ягод черемухи с помощью СВЧ-обработки для получения алкогольного бальзама "Восточная ночь"]
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2009; N 4. - С. 21-22
^ДАТ: 2009
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.22
+Реферат:

^РЕФ: Получали морсы из черемухи и боярышника, которые входят в состав бальзама "Восточная ночь", с помощью микроволнового излучения. Установили, что длительность процесса настаивания этого сырья сокращается почти в 2 раза. Поскольку излучение воздействует на сырье всего несколько минут, не происходит ухудшения дегустационных показателей полуфабрикатов и готовой продукции.

^TRN: 1043260
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_47_31
^УДК: 663.5
^ТЕР: ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Spirits). БАЛЬЗАМЫ. ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). СПИРТОВАННЫЕ МОРСЫ. БОЯРЫШНИК (Whitethorns). ЧЕРЕМУХА. ЯГОДЫ (Soft fruits). СВЧ-ОБРАБОТКА [МИКРОВОЛНОВАЯ ОБРАБОТКА]. МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ (Mode of action). ЭКСТРАКТИВНОСТЬ. ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). ДЕКОРАТИВНЫЕ ДЕРЕВЬЯ (Ornamental trees). ДЕКОРАТИВНЫЕ ДРЕВЕСНЫЕ РАСТЕНИЯ (Ornamental woody plants). ДЕКОРАТИВНЫЕ КУСТАРНИКИ (Ornamental bushes). ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ (Ornamental plants) [ДЕКОРАТИВНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. НАПИТКИ (Beverages). ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СЕМЕЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ХАРАКТЕРИСТИКИ. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦЧЗ [ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ПОЛОСА].

—