^ШХР: П 3400 2009 4
^АВТ: Мазанько Е.И. канд. техн. наук ; Киселев В.М. доцент ; Иголинская М.А. ; Трошкин Б.Ю.
^ЗГЛ: Категоризация коньяков на основе факторов, формирующих их качество
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2009; N 4. - С. 24-27
^ДАТ: 2009
^ПРМ: Рез. англ..-продолжение следует
+Реферат:

^РЕФ: Приведены результаты изучения влияния региона происхождения, технологии производства, сроков выдержки, региона купажирования и розлива коньяка на физико-химические показатели качества. Совокупность полученных результатов позволяет сделать заключение о типичности анализируемых коньяков французским, произведенным по Шаранской технологии в АОС Коньяк, а также наличие различий между молодыми (с выдержкой 3-5 лет) и зрелыми (выдержка 8 лет) коньяками. Приведенные данные позволяют дифференцировать анализируемую товарную категорию "Коньяки французские, бутилированные во Франции" на 2субкатегории: коньяки молодые и коньяки зрелые.

^TRN: 1043262
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_31
^УДК: 663.241
^ТЕР: КОНЬЯК (Cognac). ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). КОНЦЕНТРАЦИЯ ВЕЩЕСТВ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ТОВАРНАЯ МАРКА. ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛИ. ТЕХНОЛОГИИ. КУПАЖИРОВАНИЕ. БУТИЛИРОВАНИЕ. КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Spirits). ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. НАПИТКИ (Beverages). ОЦЕНКА (Evaluation). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СМЕШИВАНИЕ (Mixing). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХАРАКТЕРИСТИКИ.

—