^ШХР: П 3400 2010 1
^АВТ: Мазанько Е.И. канд. экон. наук ; Киселев В.М. доцент ; Иголинская М.А. ; Трошкин Б.Ю.
^ЗГЛ: Категоризация коньяков на основе факторов, формирующих их качество
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2010; N 1. - С. 16-19
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.19
+Реферат:

^РЕФ: Приведены результаты изучения влияния региона происхождения, технологии производства, сроков выдержки, региона купажирования и розлива коньяка на физико-химические показатели их качества. Полученные данные позволяют дифференцировать анализируемую товарную категорию "Коньяки французские, бутилированные во Франции" на 2 субкатегории: коньяки молодые и коньяки зрелые.

^TRN: 1093711
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_31
^УДК: 663.241
^ТЕР: КОНЬЯК (Cognac). ТОВАРОВЕДЕНИЕ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. ТЕХНОЛОГИИ. ВЫДЕРЖКА ВИН. КУПАЖИРОВАНИЕ. РОЗЛИВ. РЕГИОНЫ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ЛЕТУЧИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Volatile compounds). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Spirits). ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. КАЧЕСТВО (Quality). НАПИТКИ (Beverages). НАУКИ (science). ОЦЕНКА (Evaluation). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СМЕШИВАНИЕ (Mixing). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Ripening). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Chemical compounds).

—