^ШХР: П 3400 2010 1
^АВТ: Коростелев А.В. аспирант ; Востриков С.В.; Новикова И.В.
^ЗГЛ: Физико-химические и органолептические показатели спиртов-виски из различного сырья
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2010; N 1. - С. 30-31
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.31
+Реферат:

^РЕФ: Исследовано влияние состава зернопродуктов и их соотношения на физико-химические и органолептические показатели некоторых спиртов-виски. Определены дистилляты с наилучшими показателями, соответствующие образцовому спирту, при этом органолептические показатели значительно отличаются в образцах 5 и 7, что дает возможность получения готового изделия с различными вкусовыми особенностями.

^TRN: 1093715
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_47_33
^УДК: 663.5
^ТЕР: ЗЕРНОВОЕ ВИСКИ. ДИСТИЛЛЯТЫ [ПОГОНЫ]. ЗЕРНО (Grain). СОЛОД (Malt). ЯЧМЕНЬ. РОЖЬ. КУКУРУЗА. ПШЕНИЦА. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). ВИНОМАТЕРИАЛЫ. ВИСКИ (Whiskies). ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Spirits). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Grain crops). НАПИТКИ (Beverages). ПОЛУПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА (Plant products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦЧЗ [ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ПОЛОСА].

—