^ШХР: П 3119 2010 2
^АВТ: Багатурия Н.Ш.; Наниташвили Т.С. ; Бегиашвили Н.А.; Шилакадзе Ц.А.; Багатурия Б.Н.
^ЗГЛ: Обработка сусла и мезги винограда ферментными препаратами
^ВЫХ: Виноделие и виноградарство, 2010; N 2. - С. 18-21
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. англ.

^TRN: 1098596
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_29
^УДК: 663.2
^ТЕР: ВИНОДЕЛИЕ (Winemaking). СУСЛО (Wort). МЕЗГА. ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ. ПЕКТОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ (Pectolytic enzymes). ВИНОМАТЕРИАЛЫ. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА (Organoleptic testing) [СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА]. ВЫХОД ПРОДУКЦИИ (Yields). ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines). ГРУЗИЯ (Georgia) [РЕСПУБЛИКА ГРУЗИЯ].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА. ВИНА (Wines). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЗАКАВКАЗЬЕ. ЗАПАДНАЯ АЗИЯ (Western Asia) [ПЕРЕДНЯЯ АЗИЯ; ЮГО-ЗАПАДНАЯ АЗИЯ]. КАВКАЗ. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА (Drugs) [ЛЕКАРСТВА; ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ]. МЕТОДЫ (Methods). НАПИТКИ (Beverages). ОТХОДЫ (Wastes). ОЦЕНКА (Evaluation). ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА (Food processing). ПОЛУПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СТРАНЫ МИРА. СЫРЬЕ (Raw materials). ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ (Enzyme preparations). ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ]. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ].

—