^ШХР: П 1679 2010 2
^АВТ: Шаззо Р.И.; Кондратенко В.В.; Купин Г.А.; Шаззо Р.С. ; Екутеч Р.И.
^ЗГЛ: Технологические аспекты производства инулинсодержащего концентрата из подземной биомассы топинамбура
^ВЫХ: Докл.РАСХН, 2010; N 2. - С. 49-51
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.51

^TRN: 1098653
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_41
^УДК: 664.5
^ТЕР: ТОПИНАМБУР (american artichoke; girasol; jerusalem artichoke) [АРТИШОК ИЕРУСАЛИМСКИЙ; ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША]. КЛУБНИ (Tubers). БИОМАССА (Biomass). ПЕРЕРАБОТКА (Processing). ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ИНУЛИН (Inulin). ФРУКТОЗА (Fructose). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ (process schemes). КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ. ГЕКСУЛОЗЫ. ДОБАВКИ (Additives). ЗАМЕНИТЕЛИ. ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА (Sugar substitutes) [САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ]. ЗАПАСАЮЩИЕ ОРГАНЫ (Storage organs). КАВКАЗ. КЕТОЗЫ (САХАРА). КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ [КОРНЕКЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. МОНОСАХАРИДЫ (Monosaccharides). МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant morphology). НАУКИ (science). НЕРЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА. ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОДСЛАСТИТЕЛИ (Sweeteners) [ПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. САХАРА (Sugars). СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИИ. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—