^ШХР: П 3400 2010 3
^АВТ: Поляков В.А. (Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва). д-р техн. наук ; Фахретдинов И.Р. академик РАСХН ; Зайнуллин Р.А. ; Кунакова Р.В.; Школьникова М.П. ; Басченко Н.Ж.
^ЗГЛ: Алкогольные бальзамы. Анализ и прогнозирование их свойств
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2010; N 3. - С. 6-8
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.8
+Реферат:

^РЕФ: Приведены результаты исследований влияния алкогольных бальзамов на лабораторных животных. Показано их воздействие на показатели жизнедеятельности организма животных. Проведен анализ компонентного состава рецептур ряда бальзамов, выявлено наличие в них растительных компонентов, обладающих антагонистическими свойствами. Предложена методика прогнозирования свойств бальзамов на основе функционального анализа и построения профилограмм.

^TRN: 1137782
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_47_31
^УДК: 663.241
^ТЕР: БАЛЬЗАМЫ. ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ [ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ НАПИТКИ]. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ (Forecasting). ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА (Drug properties). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Spirits). МЕТОДЫ (Methods). НАПИТКИ (Beverages). ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials).

—