^ШХР: П 3400 2010 3
^АВТ: Шабурова Л.Н. канд. техн. наук ; Сидякин М.Э. доцент ; Крикунова Л.Н.
^ЗГЛ: Микробиологические характеристики сырья спиртового производства [Новое сырье - возвратный (из торговли) пшеничный хлеб]
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2010; N 3. - С. 24-26
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.26
+Реферат:

^РЕФ: Представлены данные о микробиологических характеристиках нового вида сырья для спиртовой отрасли - возвратных продуктах хлебопекарной промышленности. Показано, что общее содержание микроорганизмов, их видовой состав в данном виде сырья отличается от характеристик традиционного крахмалосодержащего сырья - помола зерна пшеницы.

^TRN: 1137789
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_03
^УДК: 663.5
^ТЕР: ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ (Ethyl alcohol) [ЭТАНОЛ]. НЕТРАДИЦИОННОЕ СЫРЬЕ. ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ. ОТХОДЫ (Wastes). ТОРГОВЛЯ (Trade) [КОММЕРЦИЯ]. МИКРООРГАНИЗМЫ (Microorganisms) [МИКРОБЫ]. МИКРОФЛОРА (Microflora). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БИОТА (Biota). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СПИРТЫ (ALCOHOLS). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ФЛОРА (Flora). ХЛЕБ (Bread). ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ].

—