^ШХР: П 1679 2010 5
^АВТ: Осипов М.В.; Кондратьев Н.Б.; Руденко О.С.; Аксенова Л.М.
^ЗГЛ: Влияние массовой доли общего сухого остатка какао-продуктов на срок годности шоколада
^ВЫХ: Докл.РАСХН, 2010; N 5. - С. 47-48
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.48

^TRN: 1144555
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_35_29
^УДК: 663.91
^ТЕР: ШОКОЛАД (Chocolate). СРОКИ ГОДНОСТИ. КАКАО. МАССА (Mass). ОСТАТКИ (Residues) [ОСТАТОЧНЫЕ КОЛИЧЕСТВА]. СОХРАНЯЕМОСТЬ (Keeping quality) [СТОЙКОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. КАКАО-ПРОДУКТЫ.
^РТЗ: КАЧЕСТВО (Quality). КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Sugar confectionery). СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Physical properties).

—