^ШХР: П 3400 2010 4
^АВТ: Римарева Л.В. (Всесоюзный научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва). д-р техн. наук ; Оверченко М.Б.; Серба Е.М.; Агашичева К.Л.
^ЗГЛ: Эффективный ферментный препарат протеолитического и гемицеллюлазного действия для перерабатывающих отраслей АПК [Скрининг активных вариантов штамма-продуцента комплекса ферментов гриба Aspergillus oryzae и характеристика полученного комплексного ферментного препарата]
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2010; N 4. - С. 14-16
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.16
+Реферат:

^РЕФ: В результате многоступенчатой селекции создан мутантный штамм гриба Aspergillus oryzae 17, обладающий высокой биосинтетической способностью по отношению к ферментам протеолитического и гемицеллюлазного действия. На его основе получен комплексный ферментный препарат, охарактеризован его ферментативный состав, показавший многокомпонентность протеолитического комплекса, а также наличие минорных ферментов с различной субстратной специфичностью. Комплексный ферментный препарат конкурентоспособен, обеспечивает импортозамещение и перспективен для использования в различных отраслях пищевой промышленности для биокатализа с.-х. сырья, содержащего белковые и углеводные полимеры.

^TRN: 1162572
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_41_33
^УДК: 663.15
^ТЕР: ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ. ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ (Enzyme activity). ПРОДУЦЕНТЫ. ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ (Molds). ASPERGILLUS ORYZAE. ШТАММЫ. СЕЛЕКЦИЯ [ГЕНЕТИЧЕСКОЕ УЛУЧШЕНИЕ; СЕЛЕКЦИЯ ЖИВОТНЫХ; СЕЛЕКЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ; СЕЛЕКЦИЯ РАСТЕНИЙ]. МУТАГЕНЕЗ (Mutagenesis) [МУТАЦИОННЫЙ ПРОЦЕСС; МУТИРОВАНИЕ]. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ (process schemes). ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ASPERGILLUS. DEUTEROMYCOTINA [FUNGI IMPERFECTI]. EUMYCOTA. АГРОНОМИЯ (Agronomy). БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Biological properties). БИОТЕХНОЛОГИЯ (Biotechnology). ГРИБЫ (Fungi) [FUNGI]. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА (Drugs) [ЛЕКАРСТВА; ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ]. НАУКИ (science). ОРГАНИЗМЫ. ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). С-Х НАУКИ. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТАКСОНЫ (Taxa) [ТАКСОНОМИЧЕСКИЕ КАТЕГОРИИ]. ТЕХНОЛОГИИ. ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ (Enzyme preparations). ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ]. ХАРАКТЕРИСТИКИ.
^КЛС: гемицеллюлазы.

—