^ШХР: П 3158 2010 11
^АВТ: Михайлюта Л.В.; Ерашова Л.Д.; Кашкарова К.К.
^ЗГЛ: Исследования качества консервов с пролонгированными сроками годности [Зеленый горошек]
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2010; N 11. - С. 51-52
^ДАТ: 2010
+Реферат:

^РЕФ: Проведены исследования и представлены результаты мониторинга показателей качества и безопасности консервов из зеленого горошка, хранившихся в течение 4 лет. Обоснована возможность установления пролонгированного срока годности этих консервов. Статья представляет большой интерес для специалистов консервной промышленности.

^TRN: 1167147
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_30
^УДК: 664.84.031/.032
^ТЕР: ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК. ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ (Canned vegetables). ХРАНЕНИЕ (Storage). ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ (Duration). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: БЕЗОПАСНОСТЬ (Safety). ВРЕМЯ (Time). КАВКАЗ. КАЧЕСТВО (Quality). КОНСЕРВЫ [БАНОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ]. ОВОЩИ (Vegetables). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—