^ШХР: *http://www.veterinaryworld.org/tableofcontent.html (http://www.veterinaryworld.org/tableofcontent.html)
^АВТ: Bindu Kiranmayi Ch.; Krishnaiah N.
^ЗГЛ: Detection of Escherichia coli O157:H7 prevalence in foods of animal origin by cultural methods and PCR technique [Идентификация Escherichia coli 0157:H7 в продуктах питания животного происхождения с помощью культурального метода и ПЦР. (Индия)]
^ВЫХ: Veterinary World, 2010; Vol.3,N 1. - P. 13-16
^ДАТ: 2010
+Реферат:

^РЕФ: Проведена экспертиза продуктов питания животного происхождения на наличие Escherichia coli O157:H7 и шига-токсинов stx1и stx2 с помощью культурального метода (КМ) и ПЦР. Исследовано 150 образцов (ОБ), т.е. по 50 ОБ говядины, баранины и мяса птицы, а также 100 тампонных ОБ, взятых с поверхности говяжьих и бараньих туш. Для выявления E. coli в ОБ мяса (по 10 г) КМ использовали модифицированный для этих бактерий бульон (МБ) и триптический соевый бульон (ТСБ). Для ПЦР получены праймеры, специфичные гену гемолизина (hlyA) и генам шига-токсинов stx1и stx2. В качестве референтного штамма использовали E. coli O157:H7, полученный из Национального ин-та энтероболезней. В МБ штамм E. coli O157:H7 накапливался в титрах 170 и 17 КОЕ после 10 и 18 ч инкубации при 37° C, а в ТСБ титры достигали 17 и 1,7 КОЕ соответственно. E. coli O157:H7 были идентифицированы в 10% (5/50) ОБ говядины с помощью ПЦР и в 2% ОБ при использовании КМ. 12% тампонных ОБ с говяжьих туш (6/50) и 4% (2/50) были положительными в отношении E. coli в ПЦР и КМ, соответственно, а с бараньих туш выявлено 24% (12/50) и 12% (6/50) положительных ОБ в ПЦР и КМ. E. coli O157:H7 определены в 4% (2/50) ОБ баранины с помощью ПЦР и в 2% ОБ (1/50) с помощью КМ. Такая же тенденция отмечена с ОБ мяса птицы. Более чувствительным методом оказалась ПЦР, т.к. с помощью этой реакции возможно было выявление 1,7 КОЕ E. coli . Итак, из 250 ОБ мясных продуктов и тампонных ОБ положительными выявлено 4,4% в КМ и 10,8% - в ПЦР. Из 27 положительных ОБ, выявленных с помощью ПЦР, 12 (44,4%) были носителями гена stx1, 7 (26%) - носителями гена stx2 и 5 (18,5%) содержали оба гена шига-токсинов.

^TRN: 1168879
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 68_41_31_29
^УДК: 619:614.31:637
^ТЕР: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА (Animal products). ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА. БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ. ESCHERICHIA COLI [КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА]. ИДЕНТИФИКАЦИЯ (Identification). КУЛЬТУРА МИКРООРГАНИЗМОВ. PCR [АМПЛИФИКАЦИЯ IN VITRO; ПОЛИМЕРАЗНАЯ ЦЕПНАЯ РЕАКЦИЯ; ПЦР; РЕАКЦИЯ ЦЕПНОЙ ПОЛИМЕРИЗАЦИИ]. ИНДИЯ (India).
^РТЗ: ENTEROBACTERIACEAE [ЭНТЕРОБАКТЕРИИ]. ESCHERICHIA. GRACILICUTES. АЗИЯ (Asia). ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ (Diagnostic techniques). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЗАГРЯЗНЕНИЕ (Fouling; Pollution) [ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ]. КОНТАМИНАЦИЯ (Contamination). МЕТОДЫ (Methods). МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ. ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). САНИТАРИЯ (Sanitation). СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ МИРА. ЭКСПЕРТИЗА. ЮЖНАЯ АЗИЯ (South Asia).

—