Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3158 2011 1
^АВТ: Токаев Э.С.; Погорелов М.С.; Данильчук Т.Н.; Гатауллина Ю.Р.
^ЗГЛ: Влияние электроконтактной обработки на микроструктуру листьев петрушки [Обработка с целью повышения экстрактивности ценных компонентов при получении сока]
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 1. - С. 11-14
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.14
+Реферат

^РЕФ: Приведенные результаты позволили сопоставить изменения структуры плазматической мембраны и поверхности листьев петрушки с учетом значений удельной энергии, переданной образцу при электроконтактной обработке. Установлено, что обработка переменным электрическим током длительностью 10 мин при 100 В оказывает положительное воздействие на изменение структуры клетки. При этом отмечен частичный плазмолиз клетки без потери тургора, что значительно повышает активный транспорт компонентов из клетки, тем самым повышается экстрактивность ценных в-в.

^TRN: 1171984
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»