^ШХР: 11-1073
^АВТ: Сатина О.И.
^ЗГЛ: Бесхлорная технология - разработка рекомендаций по
подбору концентраций Криодеза (НУК) в ваннах охлаждения и
увеличению сроков хранения тушки птицы
^ВЫХ: Обеспечение качества и безопасности продукции
переработки птицы в свете вступивших в действие нормативных
актов РФ / Всерос. науч.-исслед. ин-т птицеперерабатывающей
пром-сти. - Москва, 2010. - С. 51-55
^ДАТ: 2010
^TRN: 1173220
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_15
^УДК: 637.54.06
^ТЕР: С-Х ПТИЦА. ТУШКИ. ОХЛАЖДЕНИЕ (Cooling). БАКТЕРИАЛЬНАЯ
ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ. ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА [ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ
ПРЕПАРАТЫ]. ПЕРУКСУСНАЯ КИСЛОТА. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ
ИССЛЕДОВАНИЯ. ХРАНЕНИЕ (Storage). СРОКИ (Timing). РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ЗАГРЯЗНЕНИЕ (Fouling; Pollution) [ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ].
ИССЛЕДОВАНИЯ (Research). КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
(CARBONYL COMPOUNDS). КИСЛОТЫ (Acids). КОНТАМИНАЦИЯ
(Contamination). ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ORGANIC ACIDS).
ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ
ВЕЩЕСТВА]. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА (Animal products).
ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х
ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ
ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС.
СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).
ЯДОВИТЫЕ ВЕЩЕСТВА.