^ШХР: П 3621 2011 1
^АВТ: Галстян А.Г. (Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности. Москва).; Буянова Е.О.; Иванова А.Ю.
^ЗГЛ: Новые технологии в производстве концентрированных молочных напитков
^ВЫХ: Техника и технология пищевых производств, 2011; N 1. - С. 14-18
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.17-18

^TRN: 1174900
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_33
^УДК: 637.146
^ТЕР: МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ (Lactic beverages). КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Fermented milk). КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ (Concentrating) [СГУЩЕНИЕ]. НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ (New technology). СУШКА (Drying) [ВЫСУШИВАНИЕ; ЭЛЕКТРОСУШКА]. ВАКУУМНЫЙ РЕЖИМ. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Soft drinks). ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). НАПИТКИ (Beverages). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХАРАКТЕРИСТИКИ.

—