^ШХР: П 3621 2011 1
^АВТ: Короткая Е.В. (Кемеровский технологический институт пищевой промышленности).
^ЗГЛ: Исследование свойств криоконсервированных заквасок [Закваски молочнокислых бактерий]
^ВЫХ: Техника и технология пищевых производств, 2011; N 1. - С. 31-36
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.35-36

^TRN: 1174904
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_03
^УДК: 637.136.3
^ТЕР: МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ (Lactic acid bacteria). ТЕРМОФИЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ (Thermophilic bacteria). ЗАКВАСКИ. КРИОКОНСЕРВИРОВАНИЕ (Cryopreservation) [КРИОСОХРАНЕНИЕ]. РЕЖИМ. ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ (Viability). КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БАКТЕРИИ (Bacteria). БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Biological properties). ЗАМОРАЖИВАНИЕ (Freezing). ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—