^ШХР: П 3621 2011 1
^АВТ: Шмалько Н.А. (Кубанский гос. технологический университет).; Чалова И.А.; Моисеенко Н.А.; Ромашко Н.Л.
^ЗГЛ: Особенности микроструктуры и химического состава продуктов переработки зерна амаранта [Как сырье для хлебопечения]
^ВЫХ: Техника и технология пищевых производств, 2011; N 1. - С. 57-63
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.62

^TRN: 1174909
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29
^УДК: 664.6/.7
^ТЕР: ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ (Breadmaking). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. АМАРАНТ [ЩИРИЦА]. СЕМЕНА (Seed) [ПОСЕВНОЙ МАТЕРИАЛ; СЕМЕННОЙ МАТЕРИАЛ]. ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ (Processed products). МУКА (Flours). ОТРУБИ (Bran). КРУПКА. ЗЕРНОВЫЕ ХЛОПЬЯ [ХЛОПЬЯ]. МИКРОСТРУКТУРА. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ (Ornamental plants) [ДЕКОРАТИВНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ. КАВКАЗ. КАЧЕСТВО (Quality). КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Feed crops) [ФУРАЖНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ОТХОДЫ МУКОМОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА. ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОТХОДЫ (Wastes). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА (Food processing). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОРНЯКИ (Weeds). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ХАРАКТЕРИСТИКИ. ЦВЕТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ. ЦВЕТОЧНЫЕ ОДНОЛЕТНИКИ [ОДНОЛЕТНИЕ ЦВЕТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—