^ШХР: П 3621 2011 1
^АВТ: Ермолаев В.А. (Кемеровский технологический институт пищевой промышленности).; Масленникова Г.А. ; Комарова Н.А.; Федоров Д.Е.
^ЗГЛ: Исследование процессов сублимационной сушки ягод
^ВЫХ: Техника и технология пищевых производств, 2011; N 1. - С. 67-70
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.70

^TRN: 1174912
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_33; 65_13
^УДК: 664.854
^ТЕР: ЯГОДЫ (Soft fruits). СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА (Freeze drying). ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ. СУБЛИМАЦИОННЫЕ УСТАНОВКИ [СУБЛИМАТОРЫ]. РЕЖИМ СУШКИ (drying mode). КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ОБОРУДОВАНИЕ. ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СУШКА (Drying) [ВЫСУШИВАНИЕ; ЭЛЕКТРОСУШКА]. ТЕМПЕРАТУРА (Temperature). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ.

—