^ШХР: П 3621 2011 1
^АВТ: Скапец О.В. (Калининградский гос. технический университет).; Мезенова О.Я.
^ЗГЛ: Математическое моделирование процесса фракционирования молочной сыворотки биополимерами
^ВЫХ: Техника и технология пищевых производств, 2011; N 1. - С. 89-94
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.93-94

^TRN: 1174917
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_91
^УДК: 637.146.4
^ТЕР: СЫВОРОТКА МОЛОКА [МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА]. ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ (Fractionation). БИОПОЛИМЕРЫ (Biopolymers) [ПРИРОДНЫЕ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ; ПРИРОДНЫЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ПОЛИМЕРЫ; ПРИРОДНЫЕ ПОЛИМЕРЫ]. ПЕКТИНЫ (Pectins) [ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА]. ХИТОЗАН (Chitosan). МОДЕЛИРОВАНИЕ. КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АКТИВАТОРЫ (activators). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. МЕТОДЫ (Methods). МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. МУКОПОЛИСАХАРИДЫ (Mucopolysaccharides). НЕКЛАССИФИЦИРОВАННЫЕ ФУНГИЦИДЫ (UNCLASSIFIED FUNGICIDES). НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ПЕСТИЦИДЫ (Pesticides) [ЯДОХИМИКАТЫ]. ПОЛИМЕРЫ (POLYMERS). ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛИУРОНИДЫ (Polyuronides). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРО-ЗАПАД РФ. СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ФИТОАКТИВАТОРЫ (plant activators) [АКТИВАТОРЫ ЗАЩИТНЫХ РЕАКЦИЙ РАСТЕНИЙ]. ФУНГИЦИДЫ (Fungicides).

—