
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: П 1514 2011 80(1)
^АВТ: Воробьева В.М. (НИИ питания РАМН). канд. техн. наук ; Шатнюк Л.Н.; Воробьева И.С.; Михеева Г.А.; Муравьева Н.Н.; Зорина Е.Е.; Никитюк Д.Б.
^ЗГЛ: Роль факторов питания при интенсивных физических нагрузках спортсменов
^ВЫХ: Вопр.питания, 2011; Т.80,N 1. - С. 70-77
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.76-77
+Реферат:

^РЕФ: Потребности спортсменов в отдельных пищевых в-вах должны быть дифференцированы в зависимости от вида спорта и этапа подготовки. В целом питание спортсменов отличается от формулы сбалансированного питания для всего населения (соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4) меньшей долей жиров (1:0,8:4). При интенсивных нагрузках возможно увеличение в рационе белка, но его поступление в количестве свыше 3,0 г/кг нецелесообразно, т.к. ведет к нарушению белкового обмена. Оптимум - 2,0-2,5 г/кг и обеспечение 25% калорийности рациона. Потребление жиров должно обеспечивать не менее 15 и не более 30% калорийности рациона, причем доля растительных жиров должна составлять не менее 20%. Потребление углеводов при интенсивных тренировках должно составлять 7-10 г/кг. В течение 6 ч после сильной нагрузки следует принимать углеводы с высоким или умеренным гликемическим индексом, позже - с низким. Прием богатой углеводами пищи рекомендован за 3-4 ч до начала соревнований. Во время длительных соревнований полезно употреблять 6-8%-ный р-р углеводов через каждые 15-20 мин. Витамины и минеральные в-ва должны поступать в организм спортсмена в адекватном количестве, но их прием в виде отдельных препаратов не должен приводить к существенному превышению их поступления над суточной потребностью. Важно также своевременно восстанавливать потери воды. Рекомендуется употреблять жидкость в объеме, на 50% превышающем ее потери с потом, но с интенсивностью не более 1 л/ч. Употребление углеводно-электролитных напитков позволит восстановить потери не только жидкости, но и ряда нутриентов. Специализированные напитки и продукты питания для спортсменов широко представлены на рынке РФ, но доля отечественных среди них не превышает 5%. Необходимо разрабатывать и внедрять отечественные специализированные продукты заданной направленности. Табл. 1. Библ. 51. (Климова Е.В.).

^TRN: 1175207
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ