^ШХР: П 3158 2011 2
^АВТ: Демирова А.Ф.; Исмаилов Т.А.; Ахмедов М.Э.
^ЗГЛ: Ступенчатая стерилизация компотов в горячей воде в стеклянной таре СКО 1-82-3000 в статическом состоянии
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 2. - С. 13-15
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.15
+Реферат:

^РЕФ: Представлен способ ступенчатой стерилизации компотов в стеклянной таре СКО 1-82-3000 в горячей воде с последующим ступенчатым водяным охлаждением при статическом состоянии банок. Способ обеспечивает сокращение продолжительности процесса, экономию тепловой энергии и охлаждающей воды, повышение качества готовой продукции.

^TRN: 1175807
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_01
^УДК: 664.85.035.6.036.26
^ТЕР: КОМПОТЫ. СТЕРИЛИЗАЦИЯ (sterilizing). СТЕКЛОТАРА. ГОРЯЧАЯ ВОДА. РЕЖИМ. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ (Mathematical models). ДАГЕСТАН [РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН].
^РТЗ: ВОДА (Water). ЕМКОСТИ. КАВКАЗ. МОДЕЛИ (Models). НАПИТКИ (Beverages). ОБОРУДОВАНИЕ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТАРА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—