^ШХР: П 3158 2011 2
^АВТ: Демирова А.Ф.; Исмаилов Т.А.; Ахмедов М.Э.
^ЗГЛ: Ступенчатая стерилизация компотов в горячей воде в
стеклянной таре СКО 1-82-3000 в статическом состоянии
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 2. - С. 13-15
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.15
+Реферат:
^РЕФ: Представлен способ ступенчатой стерилизации компотов в
стеклянной таре СКО 1-82-3000 в горячей воде с последующим
ступенчатым водяным охлаждением при статическом состоянии
банок. Способ обеспечивает сокращение продолжительности
процесса, экономию тепловой энергии и охлаждающей воды,
повышение качества готовой продукции.
^TRN: 1175807
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_01
^УДК: 664.85.035.6.036.26
^ТЕР: КОМПОТЫ. СТЕРИЛИЗАЦИЯ (sterilizing). СТЕКЛОТАРА. ГОРЯЧАЯ
ВОДА. РЕЖИМ. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ (Mathematical models).
ДАГЕСТАН [РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН].
^РТЗ: ВОДА (Water). ЕМКОСТИ. КАВКАЗ. МОДЕЛИ (Models). НАПИТКИ
(Beverages). ОБОРУДОВАНИЕ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods)
[ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ
ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ].
СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА.
СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТАРА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ
ПРОЦЕССЫ (Operational processes).