
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: П 3158 2011 2
^АВТ: Данильчук Ю.В. канд. техн. наук
^ЗГЛ: Математическое моделирование экстракции фруктозы из инвертных сиропов ацетоном
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 2. - С. 60-64
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.64
+Реферат:

^РЕФ: Приведена подробная математическая модель экстракции фруктозы из инвертных сиропов ацетоном, которая необходима для разработки технологической схемы процесса обогащения фруктозой глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС), определения оптимальных параметров технологического оборудования, исходя из заданных технологических условий, важнейшими из которых являются содержание сухих в-в исходного сиропа и количество добавленного экстрагента. Построенная модель позволила установить оптимальное содержание сухих в-в в исходном ГФС 31-41%, и что масса добавленного ацетона должна превышать массу исходного сиропа в 2-3 раза. При этих условиях эффективность экстракции составляет 20-50%. Работа представляет научный и практический интерес для специалистов сахарной и кондитерской отраслей.

^TRN: 1175828
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ