^ШХР: П 3158 2011 2
^АВТ: Быков С.А.; Суздальская Е.А.
^ЗГЛ: Разработка и оптимизация математической модели расчета совместного гидролиза смеси растительных материалов, на примере измельченного кофе и кофейной оболочки
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 2. - С. 64-67
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.67
+Реферат:

^РЕФ: Проанализированы аспекты гидролитического расщепления высокомолекулярных соединений твердой фазы - основы процесса термообработки. Разработана методика расчета константы скорости гидролиза в растительных материалах при совместной их термообработке. Составлен алгоритм расчета выхода растворимых в-в в процессе термообработки материала как при совместном, так и при раздельном ведении процесса, определены оптимальные параметры ведения процесса смеси материалов с разными процентными соотношениями на примере измельченного кофе и кофейной оболочки.

^TRN: 1175829
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_31
^УДК: 663.93
^ТЕР: МОЛОТЫЙ КОФЕ. КОФЕ (ЗЕРНА) (Coffee beans). СЕМЕННАЯ КОЖУРА (Seed coat; seed cover; tunic) [СЕМЕННАЯ ОБОЛОЧКА; СПЕРМОДЕРМА]. ТЕРМООБРАБОТКА. ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis). ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. РАСЧЕТ [ПОДСЧЕТ]. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ (Mathematical models). ЛИПЕЦКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ГЕНЕРАТИВНЫЕ ОРГАНЫ (Plant reproductive organs) [ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ РАСТЕНИЙ; РЕПРОДУКТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ]. ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КОФЕ (Coffee). ЛИЗИС. МОДЕЛИ (Models). МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant morphology). НАУКИ (science). ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА (Plant products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕМЯ (seeds) [СЕМЯ РАСТЕНИЙ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions). ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦЧЗ [ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ПОЛОСА].

—