^ШХР: П 3158 2011 2
^АВТ: Быков С.А.; Суздальская Е.А.
^ЗГЛ: Разработка и оптимизация математической модели расчета
совместного гидролиза смеси растительных материалов, на
примере измельченного кофе и кофейной оболочки
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 2. - С. 64-67
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.67
+Реферат:
^РЕФ: Проанализированы аспекты гидролитического расщепления
высокомолекулярных соединений твердой фазы - основы процесса
термообработки. Разработана методика расчета константы
скорости гидролиза в растительных материалах при совместной их
термообработке. Составлен алгоритм расчета выхода растворимых
в-в в процессе термообработки материала как при совместном,
так и при раздельном ведении процесса, определены оптимальные
параметры ведения процесса смеси материалов с разными
процентными соотношениями на примере измельченного кофе и
кофейной оболочки.
^TRN: 1175829
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_31
^УДК: 663.93
^ТЕР: МОЛОТЫЙ КОФЕ. КОФЕ (ЗЕРНА) (Coffee beans). СЕМЕННАЯ
КОЖУРА (Seed coat; seed cover; tunic) [СЕМЕННАЯ ОБОЛОЧКА;
СПЕРМОДЕРМА]. ТЕРМООБРАБОТКА. ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis).
ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. РАСЧЕТ
[ПОДСЧЕТ]. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ (Mathematical models).
ЛИПЕЦКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ГЕНЕРАТИВНЫЕ
ОРГАНЫ (Plant reproductive organs) [ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ
РАСТЕНИЙ; РЕПРОДУКТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ]. ЕВРОПЕЙСКАЯ
ЧАСТЬ РФ. КОФЕ (Coffee). ЛИЗИС. МОДЕЛИ (Models).
МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant morphology). НАУКИ (science).
ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ
ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА
(Plant products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming
produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕМЯ (seeds) [СЕМЯ РАСТЕНИЙ]. СНГ
[СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).
УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical
reactions). ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦЧЗ
[ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ
ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ПОЛОСА].