^ШХР: П 3158 2011 2
^АВТ: Червецов В.В. (Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина).; Гнездилова А.И.; Виноградова Ю.В.
^ЗГЛ: Уточнение методики теплового расчета пластинчатого скребкового теплообменника [Для охлаждения высоковязких пищевых жидкостей: сгущенное молоко, высокожирные сливки, сметана, животные жиры, пюре, кондитерские кремы и т.п.]
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 2. - С. 68-70
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.70
+Реферат:

^РЕФ: Разработана новая конструкция сварной теплообменной пластины, обладающей более высокими теплообменными характеристиками, что потребовало проведения дополнительных исследований для уточнения методики теплового расчета пластинчатого скребкового теплообменника.

^TRN: 1175831
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_13_19
^УДК: 664.08
^ТЕР: ЖИДКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ. ВЯЗКОСТЬ (Viscosity). СГУЩЕННОЕ МОЛОКО. СЛИВКИ (Cream). ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ (Animal fats). ПЮРЕ. ОХЛАЖДЕНИЕ (Cooling). ТЕПЛООБМЕННИКИ. ТЕПЛОВОЙ РЕЖИМ. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ (Mathematical models). ВОЛОГОДСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) [ЖИРЫ - ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ; ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ]. КОНСЕРВЫ [БАНОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ]. МОДЕЛИ (Models). МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ (Canned milk). МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ОБОРУДОВАНИЕ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СЕВЕР РФ. СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (thermotechnical equipment). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Physical properties).

—