^ШХР: П 3158 2011 2
^АВТ: Абдуллаев А.Ш. канд. техн. наук ; Абдуллаева С.Ш.; Нурмухамедов Х.С.
^ЗГЛ: Расчет эффективности очистки корнеплодов методом мгновенного сброса давления [Кратковременная паротермическая обработка и резкий сброс давления]
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 2. - С. 76-77
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.77
+Реферат:

^РЕФ: Представлены результаты экспериментальных исследований по очистке корнеплодов методом мгновенного сброса давления. Выявлено, что данный метод позволяет достичь полной очистки в виде сдирания тонкой кожицы и снижения потерь сырья в 3-5 раз. Опытные данные обобщены и представлены зависимости для расчета очистки.

^TRN: 1175834
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_13_13
^УДК: 664.84.06
^ТЕР: СВЕКЛА САХАРНАЯ. КАРТОФЕЛЬ. КОРНЕПЛОДЫ. КЛУБНЕПЛОДЫ [КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ]. ОЧИСТКА (Cleaning). КОЖУРА (Peel) [КОЖИЦА]. УДАЛЕНИЕ. ВОДЯНОЙ ПАР (Water vapour). НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ (New technology). МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ (Mathematical models). УЗБЕКИСТАН (Uzbekistan) [РЕСПУБЛИКА УЗБЕКИСТАН].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЗАПАСАЮЩИЕ ОРГАНЫ (Storage organs). КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ [КОРНЕКЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Root crops) [КОРНЕПЛОДНЫЕ РАСТЕНИЯ]. КРАХМАЛОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Starch crops). МОДЕЛИ (Models). МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant morphology). НАУКИ (science). ОВОЩИ (Vegetables). ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. ОТХОДЫ РАСТЕНИЕВОДСТВА. ОТХОДЫ С-Х ПРОИЗВОДСТВА. ОТХОДЫ (Wastes). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ОСТАТКИ (Plant residues). С-Х КУЛЬТУРЫ. САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Sugar crops). СВЕКЛА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРЕДНЯЯ АЗИЯ (Central Asia) [ЦЕНТРАЛЬНАЯ АЗИЯ]. СТРАНЫ МИРА. ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ (Industrial crops). ТЕХНОЛОГИИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—