^ШХР: 11-1110 т.2
^АВТ: Блягоз А.Р.; Агеева Н.М.
^ЗГЛ: О применении активных сухих дрожжей для сбраживания виноградных и яблочных соков [Для производства коньячных и кальвадосных материалов]
^ВЫХ: Высокоточ. технологии пр-ва, хранения и перераб. винограда / Сев.-Кавк. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства. - Краснодар, 2010; Т. 2. - С. 98-102
^ДАТ: 2010

^TRN: 1177549
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_03
^УДК: 663.3
^ТЕР: КОНЬЯК (Cognac). КАЛЬВАДОС. ВИНОМАТЕРИАЛЫ. ЯБЛОЧНЫЙ СОК (Apple juice). ВИНОГРАДНЫЙ СОК (Grape juice). СБРАЖИВАНИЕ. СУХИЕ ДРОЖЖИ [СУШЕНЫЕ ДРОЖЖИ]. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). БРЕНДИ (Brandies; Brandy). ВИНА (Wines). ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Spirits). ДРОЖЖИ (Yeasts). КАВКАЗ. НАПИТКИ (Beverages). ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА [ПЛОДОВЫЕ ВИНА]. ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ (Fruit juices) [ПЛОДОВЫЕ СОКИ; ФРУКТОВЫЕ СОКИ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СВОЙСТВА. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОКИ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—