^ШХР: 11-1110 т.2
^АВТ: Андреева В.Е.; Агеева Н.М.
^ЗГЛ: Режимы активации дубовой клепки и накопление ароматических компонентов в экстрактах из нее [Выдержка сухих столовых виноматериалов]
^ВЫХ: Высокоточ. технологии пр-ва, хранения и перераб. винограда / Сев.-Кавк. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства. - Краснодар, 2010; Т. 2. - С. 137-142
^ДАТ: 2010

^TRN: 1177557
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_29
^УДК: 663.22
^ТЕР: СУХИЕ СТОЛОВЫЕ ВИНА. ВИНОМАТЕРИАЛЫ. ВЫДЕРЖКА ВИН. КЛЕПКА. ДУБ (Oak (tree)). АКТИВАЦИЯ [АКТИВАЦИЯ ВОДЫ]. СВЧ-ОБРАБОТКА [МИКРОВОЛНОВАЯ ОБРАБОТКА]. ТЕРМООБРАБОТКА. ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (Phenolic compounds). ЭКСТРАКТЫ (Extracts). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (AROMATIC COMPOUNDS) [АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. БОЧКИ (Barrels). ВИНА (Wines). ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines). ЕМКОСТИ. ЛЕСНЫЕ ПОРОДЫ (Forest trees) [ПОРОДЫ ДЕРЕВЬЕВ]. ЛИСТВЕННЫЕ ПОРОДЫ (broadleaved species). НАПИТКИ (Beverages). ОБОРУДОВАНИЕ. ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Ripening). СТОЛОВЫЕ ВИНА. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТАРА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—