Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3158 2011 3
^АВТ: Чернобровин Д.Ю.; Алексеенко Е.В. ; Гернет М.В.; Осташенкова Н.В.; Чернобровина А.Г.
^ЗГЛ: Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 3. - С. 64-66
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.66
+Реферат

^РЕФ: Получен концентрат ферментативного гидролизата ягод брусники. Представлены результаты органолептической и микробиологической оценки, исследован биохимический состав. Показана целесообразность его применения при получении напитков как источника биологически активных соединений и натуральных красителей. Разработаны рецептура и технологическая инструкция на получение безалкогольного негазированного напитка "Лесная карусель".

^TRN: 1185473
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»