^ШХР: 11-2255Б
^АВТ: Коробицын В.С. (Кубанский гос. технологический университет).; Бирбасов В.А.
^ЗГЛ: Технологические свойства диоксида углерода [Обработка мясного сырья в среде газообразного диоксида углерода под давлением]
^ВЫХ: Теоретическое и экспериментальное обоснование суб- и сверхкритической CO2-обработки сельскохозяйственного сырья / Кубан. гос. технол. ун-т [и др.]. - Краснодар, 2010. - С. 39-44
^ДАТ: 2010

^TRN: 1189568
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.5'64.05
^ТЕР: СВИНИНА (Pork). ГОВЯДИНА (Beef). МЯСНОЕ СЫРЬЕ. КАЧЕСТВО (Quality). ОБРАБОТКА. ДИОКСИД УГЛЕРОДА (Carbon dioxide) [ДВУОКИСЬ УГЛЕРОДА; УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ]. АТМОСФЕРНОЕ ДАВЛЕНИЕ (Atmospheric pressure) [БАРОМЕТРИЧЕСКОЕ ДАВЛЕНИЕ]. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ГАЗЫ (Gases). ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. КАВКАЗ. МЯСО (Meat). НЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Inorganic compounds) [НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ОКСИДЫ УГЛЕРОДА. ОКСИДЫ (Oxides) [ОКИСИ]. ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—