
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: П 25517 2011 55(2)
^АВТ: Kordowska-Wiater M.; Stasiak D.M.
^ЗГЛ: Effect of ultrasound on survival of Gram-negative bacteria on chicken skin surface [Влияние ультразвуковой обработки на выживаемость грамотрицательных бактерий на поверхности кожи тушек цыплят. (Польша)]
^ВЫХ: Bull.Veter.Inst.in Pulawy, 2011; Vol.55,N 2. - P. 207-210
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Bibliogr.:p.210
+Реферат:

^РЕФ: В опыте по изучению снижения уровня загрязненности поверхности кожи тушек цыплят грамотрицательными бактериями (ГОБ) (Salmonella enterica Anatum, Escherichia coli, Proteus и Pseudomonas fluorescens) после обработки ультразвуком (ОУЗ) в воде или в 1%-ном р-ре молочной к-ты использовали крылышки цыплят, которые на 1 мин погружали в суспензию отдельных ГОБ. Образцы после 30-минутного выдерживания при комнатной темп-ре подвергали ОУЗ при частоте 40 kHz и интенсивности 2,5 W/см² в течение 3 или 6 мин. Степень снижения численности (СЧ) ГОБ зависела от продолжительности ОУЗ и вида жидкости. Установлено, что ОУЗ в воде в течение 3 мин приводила к СЧ ГОБ на поверхности кожи образца до 1,0 log КОЕ/ см², а ОУЗ в течение 6 мин - к СЧ свыше 1 log КОЕ/см²; наиболее чувствительными были E. coli. При ОУЗ в 1%-ном р-ре молочной к-ты в течение 3 мин СЧ ГОБ на образце было более, чем 1 log КОЕ/см², а после 6 мин - СЧ превышало 1,5 log КОЕ/см² (до 4,0 log КОЕ/см²); при этом наиболее чувствительными были Pseudomonas. Т.о., ОУЗ в сочетании с молочной к-той является подходящим методом деконтаминации от бактерий поверхности кожи тушек цыплят. Ил. 1. Табл. 2. Библ. 20.

^TRN: 1199665
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ