^ШХР: П 3007 2011 7
^АВТ: Кику-Банарюк А.И. (Научно-практический институт садоводства).(виноградарства и пищевых технологий).(Республика Молдова).
^ЗГЛ: Обработка овощных полуфабрикатов раствором юглона [Предварительная обработка натуральным консервантом перед сушкой для получения овощей (томат, перец стручковый) с промежуточной влажностью]
^ВЫХ: Пищ.пром-сть, 2011; N 7. - С. 18-20
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.20

^TRN: 1199863
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_30; 65_55_37
^УДК: 664.84
^ТЕР: ТОМАТ [ПОМИДОР]. ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ СЛАДКИЙ. СУШКА (Drying) [ВЫСУШИВАНИЕ; ЭЛЕКТРОСУШКА]. ВЛАЖНОСТЬ (Humidity). ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ (Canned vegetables). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. МОЛДАВИЯ (Moldavia) [МОЛДОВА; РЕСПУБЛИКА МОЛДОВА].
^РТЗ: ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА (Eastern Europe). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). КОНСЕРВЫ [БАНОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ]. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ. ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ МИРА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).
^КЛС: натуральные консерванты. юглон.

—