^ШХР: П 3437 2011 7
^АВТ: Войно Л.И. (МГУПП). проф. ; Коннова О.И.
^ЗГЛ: Белковые добавки грибного происхождения для обогащения хлеба [Препараты "Летипорин", полученные путем культивирования высшего базидиального съедобного гриба Laetiporus sulphureus]
^ВЫХ: Кондитерское и хлебопекарное производство, 2011; N 7. - С. 18-20
^ДАТ: 2011

^TRN: 1201044
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29; 65_55_37
^УДК: 664.6
^ТЕР: ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ. БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ. БАД [БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ]. СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ (Edible fungi). ПРОДУЦЕНТЫ. ВЛАЖНОСТЬ (Humidity). КИСЛОТНОСТЬ (Acidity). МЯКИШ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ОВОЩИ (Vegetables). ОРГАНИЗМЫ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЪЕДОБНЫЕ ВИДЫ. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemical properties). ХЛЕБ (Bread). ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ].
^КЛС: Laetiporus sulphureus.

—