Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3158 2011 6
^АВТ: Шарова Н.Ю. канд. биол. наук ; Каменькова Н.В.; Палаев А.Г.
^ЗГЛ: Влияние ультразвука на микрофлору ферментационной системы для биосинтеза лимонной кислоты и продуцент Aspergillus niger
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 6. - С. 55-56
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.56
+Реферат

^РЕФ: Исследовали возможность повышения биосинтетической активности микромицета Aspergillus niger, штамм Л-4, и обеспечения стерильности биосинтеза лимонной кислоты под воздействием ультразвуковой обработки (УО). Моделирование эксперимента осуществляли в колбах Эрленмейера на питательных средах на основе мелассы и сахара-песка. Для подготовки сырья к ферментации использовали УО мощностью 1200 и 1500 Вт и стерилизацию в течение 30 мин при давлении 1 атм для мелассного р-ра (МР) и 0,5 атм - для сахарозоминеральной среды (СМС). Под воздействием УО мощностью 1200 Вт всхожесть конидий Aspergillus niger практически не изменялась и составила 95,2±0,9%, что соответствует нормативным требованиям (не менее 90%). УО активизировала биосинтетическую способность гриба. На стадии получения посевного мицелия показатель общей кислотности возрастал пропорционально времени УО спорового материала. На стадии ферментации МР или СМС наибольший эффект выявлен в результате использования 32-40-часового посевного мицелия, полученного из спор, активированных УО в течение 0,5-1,0 мин. Под воздействием УО мощностью 1200 Вт количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов снижалось на 1-2 порядка по сравнению с контролем. В модельном опыте по УО мощностью 1500 Вт стерильной СМС, искусственно зараженной клетками дрожжей Saccharomyces cerevisiae (4,5<.>106 КОЕ/см3), была достигнута полная стерильность среды и получены высокие показатели ферментации. Доказана возможность замены паровой стерилизации ферментационной системы для биосинтеза лимонной кислоты на менее энергозатратную УО, эффективность реанимации конидий продуцента со сниженной жизнеспособностью и сокращение расхода спорового материала для ферментации с получением более высоких технологических показателей. Ил. 1. Табл. 2. Библ. 4.

^TRN: 1210832
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2016 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»