^ШХР: П 3158 2011 7
^АВТ: Васильева Т.Г.; Алексанян И.Ю. ; Дяченко Э.П.; Губа О.Е.
^ЗГЛ: Исследование интенсивности инфракрасной сушки томатов в
дольках
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2011; N 7. - С. 14-15
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.15
+Реферат:
^РЕФ: Экспериментально исследована интенсивность процесса
инфракрасной сушки томатов в дольках при двустороннем
энергоподводе. Обоснованы диапазоны варьирования и выполнен
анализ влияния основных факторов на целевую функцию - съем
сушеного томата с единицы площади в единицу времени. Получена
аппроксимирующая зависимость целевой функции от влияющих
факторов. Определены рациональные режимные параметры
проведения процесса. Намечены пути дальнейших исследований
процесса инфракрасной сушки томатов.
^TRN: 1214156
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_33
^УДК: 664.84.047
^ТЕР: ТОМАТ [ПОМИДОР]. ЛОМТИКИ. СУШКА (Drying) [ВЫСУШИВАНИЕ;
ЭЛЕКТРОСУШКА]. ИК-ОБРАБОТКА [ОБРАБОТКА ИНФРАКРАСНЫМИ
ЛУЧАМИ]. ВЫХОД ПРОДУКЦИИ (Yields). АСТРАХАНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. НАРЕЗКА (Chopping). НИЖНЕЕ
ПОВОЛЖЬЕ. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПОВОЛЖЬЕ.
РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ
НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. ТЕРМООБРАБОТКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
(Operational processes). ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
(Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ].
ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.
^КЛС: дольки.
