^ШХР: 11-8652Б
^АВТ: Кондратенко В.В. (Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции).; Кондратенко Т.Ю.
^ЗГЛ: О влиянии геометрических характеристик частиц сырья на процессы извлечения пектина [Из высушенной кожуры плодов мандарина]
^ВЫХ: Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья / Краснодар. НИИ хранения и перераб. с.-х. продукции. - Краснодар, 2011. - С. 114-121
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.121

^TRN: 1219928
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_37
^УДК: 664.292
^ТЕР: ПЕКТИНЫ (Pectins) [ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА]. ВЫДЕЛЕНИЕ (ПРОЦЕСС). КОЖУРА (Peel) [КОЖИЦА]. МАНДАРИН [ТАНЖЕРИН]. ГЕОМЕТРИЧЕСКАЯ ФОРМА. РАЗМЕРЫ (Dimensions). ВОДОПОГЛОЩЕНИЕ (Hydrosorption). СУХОЕ ВЕЩЕСТВО. СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ. МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА (Molecular weight). PH. ЭКСТРАКТЫ (Extracts). ТЕХНОЛОГИИ. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: ВОДНО-ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. КАВКАЗ. ОТХОДЫ РАСТЕНИЕВОДСТВА. ОТХОДЫ С-Х ПРОИЗВОДСТВА. ОТХОДЫ (Wastes). ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПОЛИУРОНИДЫ (Polyuronides). РАСТИТЕЛЬНЫЕ ОСТАТКИ (Plant residues). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОСТАВ. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СУБТРОПИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Physical properties). ХАРАКТЕРИСТИКИ. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemical properties). ЦИТРУСОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.
^КЛС: ПОВЕРХНОСТЬ. удельная площадь поверхности.

—