^ШХР: 11-8652Б
^АВТ: Касьянов Г.И.; Коробицын B.C.
^ЗГЛ: Биотехнологические аспекты газожидкостной обработки сырья животного происхождения [Обработка диоксидом углерода]
^ВЫХ: Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья / Краснодар. НИИ хранения и перераб. с.-х. продукции. - Краснодар, 2011. - С. 238-242
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.242

^TRN: 1219959
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_01; 69_53
^УДК: 637.03
^ТЕР: МЯСНОЕ СЫРЬЕ. РЫБА (Fish). ОБРАБОТКА. ДИОКСИД УГЛЕРОДА (Carbon dioxide) [ДВУОКИСЬ УГЛЕРОДА; УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ]. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). АВТОЛИЗ. БИОХИМИЯ (Biochemistry). КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: ГАЗЫ (Gases). ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. КАВКАЗ. КАЧЕСТВО (Quality). МОРЕПРОДУКТЫ (Seafoods) [МОРСКИЕ ПРОДУКТЫ]. НАУКИ (science). НЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Inorganic compounds) [НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ОКСИДЫ УГЛЕРОДА. ОКСИДЫ (Oxides) [ОКИСИ]. ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions). ХИМИЯ (Chemistry). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—