^ШХР: 11-8652Б
^АВТ: Хворова Л.С. (Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов. пос. Красково, Московская обл.).
^ЗГЛ: Сравнительная оценка технологических схем кристаллизации глюкозы
^ВЫХ: Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья / Краснодар. НИИ хранения и перераб. с.-х. продукции. - Краснодар, 2011. - С. 264-267
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.266-267

^TRN: 1219965
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_39_31
^УДК: 663.81
^ТЕР: ГЛЮКОЗА (Glucose). СИРОПЫ. ГИДРОЛИЗАТЫ КРАХМАЛА. КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ (Crystallization). ЗАТРАВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ (process schemes). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АЛЬДОЗЫ (Aldoses). ГЕКСОЗЫ (Hexoses). ДОБАВКИ (Additives). КРАХМАЛОПРОДУКТЫ (Starch products). МОНОСАХАРИДЫ (Monosaccharides). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА (Reducing sugars). САХАРА (Sugars). САХАРИСТЫЕ КРАХМАЛОПРОДУКТЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИИ. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ.
^КЛС: глюкозные сиропы.

—