	Как проехать	Контакты

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: 11-8652Б
^АВТ: Молотилин Ю.И. (Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции).; Городецкий В.О.
^ЗГЛ: Технологические преимущества и экономическая целесообразность диффузионно-прессового извлечения сахарозы из свекловичного сырья
^ВЫХ: Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья / Краснодар. НИИ хранения и перераб. с.-х. продукции. - Краснодар, 2011. - С. 291-296
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ.
+Реферат:

^РЕФ: Традиционный способ диффузионного обессахаривания свекловичной стружки до нормативных потерь сахарозы в свежем жоме не позволяет снизить откачку диффузионного сока (ДС) до рекомендуемых 105-110% к массе сахарной свеклы. Способом избежать снижения чистоты ДС является форсированный режим работы диффузионного аппарата (ДА) с увеличением ее производительности до 110-115% к номиналу и переход на диффузионно-прессовый метод извлечения сахарозы из свеклосырья, что достигается прессованием свежего жома и возвратом получаемой жомопрессовой воды (ЖПВ) в составе экстрагента. Подача ЖПВ совместно со свежей водой только в хвостовую часть ДА снижает полезную разность концентраций на величину концентрации сахара в смеси. Хвостовая зона ДА работает при меньшей скорости омывания стружки и меньшей массоотдаче от поверхности стружки в экстрагент. Следовательно, повышается концентрация сахарозы на поверхности стружки и соответственно уменьшается полезная разность концентраций для диффузионного массопереноса. В точке ввода ЖПВ неизбежно обратное движение ее некоторого объема в хвостовую зону, исключающее часть ДА из активного экстракционного процесса. Совместная подготовка экстрагента из ЖПВ и чистой воды с подачей его в хвостовую часть, с точки зрения гидродинамики процесса, является более рациональной. Установлена прямая зависимость расхода и стоимости технологического известняка и угля марки АО на его обжиг от величины откачки ДС, а также расхода условного топлива (природного газа) и его стоимости на сгущение очищенного сока в многокорпусной выпарной установке. Суммарные затраты на очистку ДС и сгущение очищенного сока при переработке 100 т свеклосырья могут быть снижены более чем на 4 тыс. руб. при уменьшении откачки ДС со 130% до 110% к массе свеклы. Экономические преимущества диффузионно-прессового способа извлечения сахарозы обусловлены следующими факторами: повышение чистоты ДС на 0,5-1,0% позволяет увеличить выход товарного сахара на 0,15-0,30% к массе свеклы; снижение откачки ДС со 130% до 110% к массе свеклы позволяет сократить расход условного топлива на 0,7% к массе свеклы; уменьшение материального потока, направляемого на сокоочистку, на 20% позволяет в такой же степени уменьшить расход технологического известняка и топлива на его обжиг. Ил. 5.

^TRN: 1219972
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ