^ШХР: П 3007 2011 11
^АВТ: Лукин Н.Д. (Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов. пос. Коренево). д-р техн. наук (Московская обл.).
^ЗГЛ: К 200-летию открытия каталитической реакции гидролиза крахмала
^ВЫХ: Пищ.пром-сть, 2011; N 11. - С. 44-45
^ДАТ: 2011

^TRN: 1227811
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_39_31
^УДК: 664.2
^ТЕР: КРАХМАЛ (Starch). ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis). ГИДРОЛИЗАТЫ КРАХМАЛА. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions). ИСТОРИЯ (History). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ГЛЮКАНЫ (Glucans). КРАХМАЛОПРОДУКТЫ (Starch products). ЛИЗИС. НАУКИ (science). ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ (Social sciences). ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. САХАРИСТЫЕ КРАХМАЛОПРОДУКТЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES).

—