
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: П 3447 2011 11
^АВТ: Черданцев В.П.; Давлетов И.И.; Свечникова Т.М.
^ЗГЛ: Эффективность бизнес-процесса мраморного мяса в Пермском крае
^ВЫХ: Вестн.кадровой политики,аграр.образования и инноваций, 2011; N 11. - С. 17-21
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ.
+Реферат:

^РЕФ: Рассмотрено современное состояние производства мяса в Пермском крае, являющееся высокозатратным и нерентабельным из-за дестабилизирующих факторов внутренней и внешней среды предприятия. Условиями рентабельного производства говядины являются: промышленный откорм скота, механизированный труд, а также современные методы откорма и содержания скота. Главным условием повышения прибыльности при производстве и реализации мраморного мяса (ММ) является организация полноценного кормления скота и повышение на этой основе его продуктивности, а также последующая успешная реализация скота. При организации производства ММ как бизнес-процесса (БП), происходит систематическое повышение эффективности в течение всего календарного года от рационального использования имеющихся основных, оборотных средств, трудовых ресурсов, финансового капитала и применения ресурсосберегающих технологий. БП ММ представляет собой комплексный подход к организационно-экономической взаимосвязи процессов производства и реализации продукции, когда ведущее значение уделяется производственному процессу, т.к. в Пермском крае на рынке мяса и мясопродуктов существует дефицит на высококачественную парную говядину. Производственный процесс состоит из полного и неполного циклов. При полном цикле производства ММ БП завершается продажей с.-х. организациями откормленного скота мясоперерабатывающим предприятиям, реализацией ММ, полуфабрикатов из него населению. БП с неполным циклом производственного процесса представляет собой завершение производства говядины на любой стадии технологической цепочки, продажей мясного скота различных возрастов и производственного назначения. В целях получения от БП ММ наибольшего экономического эффекта производственный процесс в с.-х. организациях должен протекать с полным циклом, при условии применения ресурсосберегающих технологий. В результате конечной продукцией будет являться скот, откормленный до высокой убойной кондиции. Показаны основные элементы производственного процесса ММ с полным циклом, где завершающей стадией является его эффективная реализация. Эффективность развития мясного скотоводства и производства ММ как БП зависит от множества факторов внешней и внутренней среды предприятия. Для оценки эффективности развития отрасли мясного скотоводства предложена формула расчета показателя эффективности БП ММ, который позволяет скорректировать рентабельность производства и реализации говядины. В целом для эффективного ведения БП ММ в с.-х. организациях Пермского края сложились определенные условия. Ил. 2. Табл. 1.

^TRN: 1227891
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ