^ШХР: 12-15
^АВТ: Сергеева Л.А.
^ЗГЛ: Разработка и оптимизация технологии производства мясных продуктов путем применения биологических агентов и смешанных микробных культур
^ВЫХ: Актуальные проблемы естественных наук / Сиб ассоц. консультантов. - Новосибирск, 2011. - С. 32-35
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.35

^TRN: 1233325
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_01
^УДК: 637.5
^ТЕР: МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ТЕХНОЛОГИИ. МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ (Lactic acid bacteria). BIFIDOBACTERIUM [БИФИДОБАКТЕРИИ]. БИОПРЕПАРАТЫ (biological preparations). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). МОРДОВИЯ [РЕСПУБЛИКА МОРДОВИЯ].
^РТЗ: ACTINOMYCETALES [ACTINOMYCETES; АКТИНОМИЦЕТЫ]. FIRMICUTES. PROKARYOTA [ПРОКАРИОТЫ]. БАКТЕРИИ (Bacteria). ВОЛГО-ВЯТСКИЙ РАЙОН. ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КАЧЕСТВО (Quality). НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—