Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *www.vup.sk (www.vup.sk)
^АВТ: Amidzic Klaric D.; Klaric I.; Mornar A.
^ЗГЛ: Polyphenol content and antioxidant activity of commercial blackberry wines from Croatia: Application of multivariate analysis for geographic origin differentiation [Содержание полифенолов и оценка антиоксидантной активности у 17 ежевичных вин, производимых в Хорватии; использование многомерного анализа полученных данных для построения моделей дифференциации вин по географическому происхождению]
^ВЫХ: Journal of Food and Nutrition Research, 2011; Vol.50,N 4. - P. 199-209
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Bibliogr.:p.207-209
+Реферат

^РЕФ: Объектом исследования служили 17 образцов ежевичных вин, произведенных в 3 различных регионах Хорватии. Определяли антиоксидантную активность вин и содержание в них полифенолов, а также выясняли, есть ли связь этих характеристик с географическим происхождением образцов. Статистически значимые различия между винами из разных регионов были выявлены по концентрации мономерных антоцианов. В винах содержалось больше галловой кислоты, чем хлорогеновой, кофейной и p-кумаровой кислот. Повышенная антиоксидантная активность вин обусловлена присутствием в них полифенолов и мономерных антоцианов. Данные были обработаны методами анализа главных компонент и линейного дискриминантного анализа. Разработаны 3 математические модели, позволяющие адекватно группировать образцы по их географическому происхождению, причем наиболее точная из них позволяет классифицировать происхождение образцов не только до региона, но и до более мелких географических единиц. Ил. 3. Табл. 2. Библ. 46. (Климова Е.В.).

^TRN: 1233590
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2016 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»