^ШХР: 11-1134Б
^АВТ: Зенкова А.Н. (Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. Москва).; Панкратьева И.А.; Политуха О.В.
^ЗГЛ: Крупы функционального назначения - как пример многокомпонентных продуктов питания [Продукты быстрого приготовления, обогащенные премиксами]
^ВЫХ: Принципы пищевой комбинаторики - основа моделирования поликомпонентных пищевых продуктов / Рос. акад. с.-х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с.-х. продукции. - Углич, 2010. - С. 96-98
^ДАТ: 2010

^TRN: 1234199
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_41
^УДК: 664.78
^ТЕР: КРУПЫ [КРУПЯНЫЕ ПРОДУКТЫ]. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ ПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [БЫСТРОРАЗВАРИВАЮЩИЕСЯ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ]. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ПРЕМИКСЫ. ОБОГАЩЕНИЕ. ТЕХНОЛОГИИ. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БАД [БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ]. ДОБАВКИ (Additives). ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ (Cereal products) [ЗЕРНОПРОДУКТЫ]. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—